1）切土豆
将洗净的土豆切成半公分宽的薯条，这个宽度最合适。尽量不要切得过粗，不然炸的效果会有折扣。
2）浸土豆
这一步非常重要！不要跳过！将切好的土豆条放在冷水中浸泡至少20分钟，泡的过程可以去除一些淀粉，让炸的效果更好。
3）沥干
浸泡完毕后，将土豆冲洗干净、沥干并彻底干燥。我一般会把土豆铺在干纸巾上，然后轻轻拍干。记住：湿土豆会造成炸出来的薯条潮湿软塌
4）撒料
将处理好的土豆条放入一个干燥的碗中，加不超过1茶匙（1tsp）的橄榄油（有条件的话用喷油器、选择更好的牛油果油）、适量的盐、和你喜欢的其他调味料。
记住，即使是薯条，也不是完全不加油就好。建议加不到1茶匙的油，用喷油器均匀地喷在薯条上。油一定要要高烟点油。
5）炸（分批）
预热空气炸锅5分钟，然后开始炸薯条。记住，不要放得太挤，尽量在薯条之间留出一点空间，以便炸薯条炸得更脆。所以如果量多的话，建议分批炸。
烹饪时长取决于薯条的厚度。像我给出图片中这样粗细的薯条，大约需要10-15分钟；如果炸较厚的薯条，大约需要20分钟。一定要快在时间到的时候，拉开炸篮检查，以检查薯条的变色情况。
空气炸锅土豆条怎么炸才能酥脆 扩展
油炸薯条吃起来很好吃，但是油太多，不健康，用空气炸锅就可以减少用油量，还可以做出油炸酥脆的效果，下面就来看看怎么做；
工具/材料
土豆300g，盐2g，番茄沙司10g，食用油15ml
操作方法
01
找两颗中等大小的土豆，削皮清洗备用；
02
再切成0.7*0.7cm的长条，这个效果就看个人的刀工了；
03
洗掉土豆条表面的淀粉，用清水浸泡30分钟；
04
将土豆条放在一个大的容器里平铺晾干或者用厨房纸吸干土豆条表面的水；
05
然后将土豆条放到油锅里翻滚，使每根土豆条都裹上油；
06
再全部倒到空气炸锅里，调节温度160°，时间19分钟，启动炸锅，等时间过半，可以拉出炸锅翻一下土豆条，继续炸；
07
时间到了以后，再调节温度180°，时间11分钟，剩下的只是等待了，中途也可以拉出炸锅翻一下土豆条；
08
时间到，出锅，加入适量的盐，还可以放一些番茄沙司在旁边，趁热吃，凉了就软了；
特别提示
辅料用量根据土豆适当增减，土豆不宜太多
